// var carto = new acms.carto('carto'); // carto.addMarkers([{"id":"147586","nom":"Le Clos perch\u00e9","escaped":"le-clos-perche","description":"Sylviane Fourets, au service. Julien Magne, en cuisine. Ces deux-l\u00e0 forment un duo sans pareil pour faire d\u2019un repas un moment unique ! Le guide Michelin ne s\u2019y est pas tromp\u00e9. Il leur a attribu\u00e9 un bib gourmand\u2026","adresse":{"adresse1":"51, chemin de ronde","codePostal":"42380","commune":"Montarcher"},"type":"RESTAURATION","image":{"url":"https:\/\/static.apidae-tourisme.com\/filestore\/objets-touristiques\/images\/52\/5\/7079220-liste.jpg","alt":"Loire - Le Clos Perch\u00e9 \u00e0 Montarcher 031"},"imagePrincipale":{"link":false,"type":"IMAGE","nom":{"libelleFr":"salle - restaurant le Clos Perch\u00e9"},"copyright":{"libelleFr":"Le Clos Perch\u00e9\u00ae"},"traductionFichiers":{"locale":"fr","url":"https:\/\/static.apidae-tourisme.com\/filestore\/objets-touristiques\/images\/52\/5\/7079220.jpg","urlListe":"https:\/\/static.apidae-tourisme.com\/filestore\/objets-touristiques\/images\/52\/5\/7079220-liste.jpg","urlFiche":"https:\/\/static.apidae-tourisme.com\/filestore\/objets-touristiques\/images\/52\/5\/7079220-fiche.jpg","urlDiaporama":"https:\/\/static.apidae-tourisme.com\/filestore\/objets-touristiques\/images\/52\/5\/7079220-diaporama.jpg","extension":"jpg","fileName":"Loire - Le Clos Perch\u00e9 \u00e0 Montarcher 031","taille":2196879,"hauteur":1656,"largeur":2481,"lastModifiedDate":"2019-12-13T11:24:29.000+0000"}},"lat":3.996277,"lng":45.459198,"url":"fiche\/147586\/le-clos-perche","details":"Une cuisine\u2026Un Chef\u2026\r
C\u2019est en 2010 que Julien Magne et sa compagne, Sylviane Fourets d\u00e9cident de reprendre le restaurant Le Clos Perch\u00e9 \u00e0 Montarcher. S\u2019installer dans un petit village \u00e0 1100 m\u00e8tres d\u2019altitude est d\u00e9j\u00e0 une sacr\u00e9e aventure. Mais, y faire vivre un restaurant gastronomique rel\u00e8ve d\u2019un challenge un peu fou. Mais, pour ces deux-l\u00e0, rien d\u2019insurmontable ! Julien pouvait compter sur sa solide exp\u00e9rience acquise au gr\u00e9 d\u2019un parcours professionnel qui l\u2019a amen\u00e9 \u00e0 travailler pour des chefs de renom tels qu\u2019Olivier Roellinger ou R\u00e9gis Marcon. Au gr\u00e9 de ces diff\u00e9rents postes, ce fils de boulanger qui a grandi \u00e0 Firminy a aim\u00e9 d\u00e9couvrir ce qui fait la diversit\u00e9 des terroirs fran\u00e7ais. Aujourd\u2019hui encore, cette connaissance l\u2019inspire pour \u00e9laborer des mets toujours plus cr\u00e9atifs aux saveurs qui surprennent, aux couleurs qui \u00e9merveillent. Sa sp\u00e9cialit\u00e9 : ne pas en avoir. Son talent : offrir toutes les semaines des plats diff\u00e9rents au gr\u00e9 des saisons et de son in\u00e9puisable inspiration. L\u2019attribution d\u2019un Bib Gourmand par le c\u00e9l\u00e8bre guide Michelin a \u00e9t\u00e9 une cons\u00e9cration pour ce duo ins\u00e9parable qui d\u00e9sormais, est solidement install\u00e9 aux sommets !\r
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Le lieu\r
A l\u2019entr\u00e9e du village, une longue b\u00e2tisse de pierres. Un sentier conduit jusqu\u2019\u00e0 la porte de bois. Le menu affich\u00e9 au mur signale que le lieu est un restaurant. Une fois franchie l\u2019entr\u00e9e puis travers\u00e9 le vestibule, la salle aux couleurs de sable et de terre respire une douce s\u00e9r\u00e9nit\u00e9. La salle communique avec une terrasse qui offre un spectacle unique, celui d\u2019un panorama \u00e0 couper le souffle ! Il faut plonger dedans et se perdre dans les replis du Forez, du Velay et m\u00eame, du M\u00e9zenc. \r
Le Clos perch\u00e9 porte bien son nom ! Apr\u00e8s ce bol d\u2019oxyg\u00e8ne, vous pourrez vous d\u00e9lecter des mets confectionn\u00e9s par Julien et servis avec bienveillance par Sylviane. Et pour ceux qui veulent prolonger la soir\u00e9e, des chambres d\u2019h\u00f4tes vous accueillent \u00e0 l\u2019\u00e9tage.","informations":{"moyensCommunication":[{"identifiant":10999969,"type":{"elementReferenceType":"MoyenCommunicationType","id":"T\u00e9l\u00e9phone"},"coordonnee":"04 77 50 00 08","coordonnees":{"fr":"04 77 50 00 08"}},{"identifiant":38219558,"type":{"elementReferenceType":"MoyenCommunicationType","id":"Site web (URL)"},"coordonnee":"http:\/\/leclosperche.fr\/","coordonnees":{"fr":"http:\/\/leclosperche.fr\/"}},{"identifiant":38219552,"type":{"elementReferenceType":"MoyenCommunicationType","id":"Page facebook"},"coordonnee":"https:\/\/www.facebook.com\/Le-clos-perch%C3%A9-218555608176322\/?fref=ts","coordonnees":{"fr":"https:\/\/www.facebook.com\/Le-clos-perch%C3%A9-218555608176322\/?fref=ts"}},{"identifiant":87366696,"type":{"elementReferenceType":"MoyenCommunicationType","id":"M\u00e9l"},"coordonnee":"leclosperche@orange.fr","coordonnees":{"fr":"leclosperche@orange.fr"}}],"informationsLegales":{"siret":"49464263000011"},"structureGestion":{"type":"STRUCTURE","id":97373}},"prestations":{"equipements":[{"elementReferenceType":"PrestationEquipement","id":"Parking"},{"elementReferenceType":"PrestationEquipement","id":"Parking autocar"},{"elementReferenceType":"PrestationEquipement","id":"Parking \u00e0 proximit\u00e9"},{"elementReferenceType":"PrestationEquipement","id":"Terrasse"},{"elementReferenceType":"PrestationEquipement","id":"Toilettes"}],"services":[{"elementReferenceType":"PrestationService","id":"Animaux accept\u00e9s"},{"elementReferenceType":"PrestationService","id":"H\u00e9bergement"},{"elementReferenceType":"PrestationService","id":"R\u00e9servation obligatoire"},{"elementReferenceType":"PrestationService","id":"Restauration"},{"elementReferenceType":"PrestationService","id":"Plats \u00e0 emporter\/Plats cuisin\u00e9s"}],"animauxAcceptes":"ACCEPTES","animauxAcceptesSupplement":"NON_DISPONIBLE","languesParlees":[{"elementReferenceType":"Langue","id":"Fran\u00e7ais"}],"languesDocumentation":[{"elementReferenceType":"Langue","id":"Fran\u00e7ais"}],"tourismesAdaptes":[{"elementReferenceType":"TourismeAdapte","id":"Accessible en fauteuil roulant avec aide"},{"elementReferenceType":"TourismeAdapte","id":"Accessible en fauteuil roulant en autonomie"},{"elementReferenceType":"TourismeAdapte","id":"Rev\u00eatement dur"},{"elementReferenceType":"TourismeAdapte","id":"Site, b\u00e2timent totalement accessible"}],"surchargeTourismesAdaptes":true,"surchargeDescriptifHandicapMoteur":true,"surchargeDescriptifHandicapAuditif":true,"surchargeDescriptifHandicapVisuel":true,"surchargeDescriptifHandicapMental":true,"surchargeNombreFauteuilsRoulants":true},"descriptionTarif":{"indicationTarif":"PAYANT","gratuit":false,"tarifsEnClair":{"libelleFr":"Menu adulte : de 45 \u00e0 66 \u20ac (Changement de menus tous les mois.)\nMenu enfant : 13 \u20ac.\n","libelleEn":"Adult menu: 45 to 66 \u20ac\nChild menu: 13 \u20ac.\n","libelleEs":"Men\u00fa adulto: de 45 a 66 \u20ac\nMen\u00fa ni\u00f1o: 13 \u20ac.\n","libelleIt":"Menu adulto: da 45 a 66 \u20ac\nMenu bambino: 13 \u20ac.\n","libelleDe":"Erwachsenenmen\u00fc: von 45 bis 66 \u20ac\nKindermen\u00fc: 13 \u20ac.\n","libelleNl":"Volwassene menu: \u20ac 45 tot en met \u20ac 66\nKindermenu: \u20ac 13.\n","libelleRu":"\u041c\u0435\u043d\u044e \u0432\u0437\u0440\u043e\u0441\u043b\u043e\u0433\u043e : \u0441 45 \u0434\u043e\u00a0 66 \u20ac\n\u041c\u0435\u043d\u044e \u0440\u0435\u0431\u0435\u043d\u043a\u0430 : 13 \u20ac.\n","libelleZh":"\u6210\u4eba\u83dc\u5355 : \u4ece 45 \u5230\u00a0 66 \u20ac\n\u513f\u7ae5\u83dc\u5355 : 13 \u20ac.\n","libellePtBR":"Menu adulto: de 45 a 66 \u20ac\nMenu crian\u00e7a: 13 \u20ac.\n","libelleJa":"\u5927\u4eba\u5411\u3051\u30e1\u30cb\u30e5\u30fc: 45 \u304b\u3089 66 \u20ac\n\u5b50\u4f9b\u5411\u3051\u30e1\u30cb\u30e5\u30fc: 13 \u20ac.\n","libelleKo":"\uc131\uc778 \uba54\ub274 : 45 \u00ec\u0097\u0090\u00ec\u0084\u009c 66 \u20ac \u00ea\u00b9\u008c\u00ec\u00a7\u0080\n\uc5b4\ub9b0\uc774 \uba54\ub274 : 13 \u20ac.\n"},"periodes":[{"identifiant":6098219,"dateDebut":"2024-01-01","dateFin":"2024-12-31","tarifs":[{"minimum":45,"maximum":66,"precisionTarif":{"libelleFr":"Changement de menus tous les mois."},"type":{"elementReferenceType":"TarifType","id":"Menu adulte"}},{"minimum":13,"maximum":13,"precisionTarif":{},"type":{"elementReferenceType":"TarifType","id":"Menu enfant"}}]}],"modesPaiement":[{"elementReferenceType":"ModePaiement","id":"Carte bancaire\/cr\u00e9dit"},{"elementReferenceType":"ModePaiement","id":"Ch\u00e8que"},{"elementReferenceType":"ModePaiement","id":"Esp\u00e8ces"}],"conditions":{}},"images":{"1":{"link":false,"type":"IMAGE","nom":{"libelleFr":"salle - 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